紀錄片《家鄉的味道》攝制組走進滄州崔爾莊 帶你品味奇美香腸

摘要：時間的腳步催促著四季的輪變，無聲的帶走了那么多的記憶，舊時光，如風般的被遺失在來時回不去的路上，一點一滴，猶如銀河繁星，藏在時間的背后。滄州市崔爾莊的奇美香腸已有百年歷史，人們對于香腸制作的手藝也代代相傳。10月19日，紀錄片《家鄉的味道》第三季攝制團隊將在崔爾莊開始第十一期的拍攝。

擁有18.88萬平方千米的河北省，地形地貌復雜多樣，高原、山地、丘陵、盆地、平原等地貌類型齊全，所謂一方水土養一方人，地域的復雜性造就了河北省文化、飲食及地方特色的多樣性。在歷史的長河中，河北的地理位置十分重要，可謂是經歷了諸多朝代的更迭，留下了河北省豐富的文化資源，各具千秋的文化匯聚到此并不斷延續，直至今日。驢肉火燒、燜子、柴溝堡熏肉等成為河北的特色美食，地域文化的多樣使得河北的飲食結構也別具一格，有著自己的地方特色。紀錄片《家鄉的味道》第三季將用鏡頭記錄更具特色的美食，挖掘一道道美食背后的溫情故事。

奇美香腸，奇而美耶

     對于崔爾莊的人來說，奇美香腸的味道已深深植入每一個人的味蕾深處，回味無窮。據記載，乾隆二十二年四月二十六日公元（1757年）乾隆皇帝下江南，經運河水路到達捷地閘口（滄州南4公里）時，伴駕南巡的清太子少保協大學士禮部尚書紀曉嵐（崔爾莊人）將丁府香腸進上，船行數日，隨帶御食大多腐爛變質，獨有丁府香腸色鮮如初，皇帝稱之奇也。食之后，味道鮮美，香而不膩，酥而不硬，皇帝大悅，贊其風味奇美，親口御封：奇美香腸。自此，丁氏奇美香腸的制作手藝便代代相傳。

接力與傳承的背后，是對父輩無限的回味

紀錄片《家鄉的味道》第三季的拍攝接近尾聲，對于攝制組來說最后沖刺階段的任務將越來越重。不論前方的道路多么坎坷，他們都將繼續前進。