東驥傳媒完成非物質文化遺產滄州奇美香腸 《器具篇》錄制

開篇：

香腸最早出現在人類的餐桌上大約可以追溯到1000多年前，在千百年的歷史長河中，香腸作為一種獨特的美食，歷經歲月沉淀，封鎖了獨有的鮮美，而它的制作工具，也如同這道美食本身，跨越了歲月的長河，保留著先輩的匠心與智慧。

標題字幕：丁府御封·奇美香腸

【奇美香腸歷史】

人類文明的進步，從未脫離過工具的幫助。從人類使用工具涉足各行各業，到制作美食的精妙技藝，皆展現了古人深邃的智慧。

丁氏家族正是這一智慧的傳承者，他們從古至今，世代相承，將香腸的制作工藝延續至今，而丁金全與丁闊父子，更是這一傳統技藝的守護者與發揚者。

在那個時代，獨特的地域文化和豐富的食材資源為香腸制作提供了肥沃的土壤，簡單而實用的工具開始被創造和使用。這些工具雖然簡單粗糙，但每一個都蘊含著先輩們的智慧和創造力，在制作過程中都起著至關重要的作用。

百年前，乾隆皇帝攜眾臣下江南，船行數日，隨帶御食大都腐爛變質，獨有丁氏香腸色鮮如初，贊道：“真乃奇而美也！”，賜封為“奇美香腸”從此得名，并成為御膳佳肴，奇美香腸的名字逐漸流傳開來，奇美香腸得以揚名，終歸離不開這些簡易而不簡單的工具。

【核心工具的使用】

這些工具凝結了先輩的智慧，按照香腸的制作工序來講，首先將藥材從藥材盒中取出，按丁家人獨有的比例精確計量，以保證香腸風味的穩定。然后用碾子將藥材碾磨到合適的細度，放入切好的肉餡中并攪拌均勻。調味完成后，用灌腸機將肉餡灌入腸衣，確保香腸的緊實度與均勻性。接著，將香腸掛在風干架上，合理控制晾曬時間，以達到**品質。最后，將晾好的香腸裝入專用的食盒中，用推車走街串巷把這份美味送到千家萬戶。

在過去，這些工具貫穿奇美香腸的每一個制作步驟，確保了香腸在長途跋涉后仍能保持色香味俱全。每一個物品都蘊含著豐富的歷史信息，從其材質、工藝到使用方法，都反映了當時的社會經濟和文化背景。它們不僅僅是一些簡單的工具和工藝，更是承載著先輩們的智慧和創造力的文化遺產。

這些遺產在傳承過程中不斷演變，已經無法適應現代化生產的需要，但是其展示的傳統工藝精髓，為創新提供了歷史依據和靈感來源，使其成為連接歷史與現代的重要紐帶。它們不僅僅是一些簡單的工具和工藝，更是承載著先輩們的智慧和創造力的文化遺產。

如今，傳人丁金全與丁闊父子在秉承古法的基礎上，將原有設備進行了創新改良，當現代科技融入傳統技藝，奇美香腸以更新的面貌呈現，卻依然保留著最初的風味。丁金全與丁闊父子深知這份香腸不僅承載著祖輩的智慧，更是一份家族責任的傳承。

【奇美香腸的現在和未來】

奇美香腸經過多年的發展演變，被當地人賦予了新的寓意，不論是逢年過節，新人婚宴還是迎接新生命的誕生酒席桌宴上都離不開奇美香腸。如今，改良后的設備既能夠滿足巨大的市場需求，同時也帶動了當地農業、畜牧業及相關產業的發展。

歷經三百年的歲月流轉，奇美香腸不僅是食物，更是時光與匠心的凝聚。每一件古老的工具仿佛都在低語，訴說著一代代丁氏家族對傳統的堅持，對美味的熱愛。百年如一日的傳承，不是停留在過去，而是讓過去成為今天的底色。